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韭菜炒海肠

admin 2020-2-13 06:14

韭菜海肠介绍

韭菜炒海肠是烟台海鲜名菜。

作法是将海肠放入热水中,焯后捞出,锅中放油,加入料头,后放入韭菜头翻炒,再加入海肠放入调料即可。咸鲜,菜品特色,味足,口感爽脆。
海肠营养价值具有温补肝肾、壮阳固精的作用。

韭菜海肠做法

海肠1000克 韭菜100克。 盐10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆) 5克 大葱10克 大蒜10克。
1、海肠切去两头,去掉泥沙,洗净,切寸段。
2、韭菜洗净切段。 3、锅中加水,烧至九成热,放入海肠氽透捞出。
4、另起锅,加油烧热,爆香葱、姜,烹醋,加韭菜、海肠和其他调味品炒匀,用湿淀粉勾芡,加香油拌匀,装盘即可。
来自: 烟台名吃网
  • 逛街孩 2020-2-14 18:38
    烟台人的最爱,海肠炒韭菜真的很鲜
文章点评
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