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烟台鲁毓鲜蓬莱小面(星颐广场店)

admin 2020-2-13 16:44

早就听跑友姜美女说起过这家店,可惜,每次到开发区的时候都是来去匆匆,始终不得一尝。
今天得闲,骑车绕行大半个烟台,来到开发区黄山路,终于吃到了这碗面了。
听说,肯德基来到中国后,每到一地开店,都要改良自己的工艺,以使得口味能够和当地人的饮食习惯更贴切一些。在蓬莱吃过了最正宗的蓬莱小面,再来吃这家店的小面,还是有着明显的不一样。

这家店的小面,面条中细,不似蓬莱细如银丝。面身滑嫩,与传统的蓬莱小面面身毛楞,有着明显的改良,更接近于兰州拉面。

最大的不同是,这家店的小面,在和面的时候添加了食用碱,使得面条的外观显得黄澄澄的,看起来就更有食欲,同时,也起到了增香的效果。最值得点赞的是这碗汤,要的是鱼卤面,汤的鲜美,颠覆了味蕾对于鲜味的直感,层次分明,刺激强烈,给口腔足够强大的满足感。

地址: 开发区长江路208号内8号(星颐广场西门对面)
参考价: ¥17.0
电话:18653569035
来自: 烟台名吃
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