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门氏兄弟(“焖子”由来)

admin 2020-2-14 10:00

焖子是烟台的特产,什么是焖子呢?
相传一百多年前,一对门氏兄弟在烟台以制作粉条为生。

这日,兄弟俩刚将粉胚做好,天就下起雨来,左等右等了好几天,天仍不放晴,眼看着粉胚就要酸掉了,兄弟俩心急如焚。情急之下,兄弟俩一商量,与其坏掉扔了,还不如试着把粉胚在锅里煎熟,分给邻里吃。说干就干,兄弟俩把粉胚放在油锅里翻煎至两面都金黄,然后出锅,稍凉后,将粉胚切成小方块,浇上稀稀的麻汁酱和蒜泥,请了邻居来吃。结果大家一致喊好,于是门氏兄弟就转做卖油煎粉胚的生意,并且生意越做越兴旺。因为兄弟俩姓门,粉胚又是经火油煎,于是人们便叫这种小吃食是“焖子”。
来自: 名吃
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