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日本的“四大拉面”介绍

admin 2020-4-27 18:21

北海道札幌拉面
札幌拉面横街位于札幌市中心的薄野,其实只是一条数十米的小巷,却有17家拉面店,根本没有其他店铺。它存在已有30年历史,从原本的7、8家拉面店以及数间酒家发展起来,后来逐渐变成拉面店聚集的专门街。虽然,大多数拉面店的座位都不超过10人,空间局促,却可以在目睹老板细心料理的过程中体会到,每一家小店里一碗碗冒着热气的拉面背后,都有一位坚持美味传承的老板,以人与面意念相通的精神,实践了心味一体的拉面道。


福冈博多拉面
博多拉面是主要在日本福冈县福冈市(古名博多)制作,以豚骨汤及细面为原料的日本拉面。特征是乳白色的豚骨白汤。

福岛喜多方拉面
喜多方拉面是日本福岛县喜多方市周边地区出名的日本拉面。
喜多方市以人口37,043人就有120所的面店的人口密度比例,与札幌、博多并列为日本三大面食城之一。
汤底分别以猪骨和小杂鱼干混合制成。面条使用大条的扁平卷曲面条,使其有独特的食感。

和歌山拉面
外地人把和歌山独特的拉面称作「和歌山拉面」,其实,和歌山人把当地拉面叫「中华面」。所以当您进到和歌山任何一家拉面店,点「拉面1碗」,店员跟您确认或对厨房喊着「中华1碗」,不要以为店员听错,因为当地人就是把拉面叫「中华面」

来自: 名吃
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