名吃家_烟台名吃

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海姑娘2020-2-15 08:10

山东省非物质文化遗产鲁菜传承人-张吉顺大师张吉顺，1948年出生，从事烹饪工作已有40多年，积累了丰富的烹饪知识和管理经验，尤其对胶东风味的传统鲁菜烹调技法有着深刻理解，并在继承传统的基础上进行大胆改革创新 ...

admin2020-2-14 11:11

这块汉画像石于1986年出土于铜山境内，制作于东汉元和三年，画面分为三层，最上面一层就是反映烧烤情景的。图中，墙壁上挂着鱼、羊、鸡等各种动物的肉，左边一人持刀解羊，另一人在火炉旁，左手握串在炉上翻弄烘烤， ...

admin2020-2-14 10:00

焖子是烟台的特产，什么是焖子呢？相传一百多年前，一对门氏兄弟在烟台以制作粉条为生。这日，兄弟俩刚将粉胚做好，天就下起雨来，左等右等了好几天，天仍不放晴，眼看着粉胚就要酸掉了，兄弟俩心急如焚。情急之下， ...

海姑娘2020-2-14 09:44

袁枚（1716～1797），清代著名学者、文学家。袁枚还是清代的大美食家。袁枚少年及第，曾任江宁等地知县，他长期优游诗酒、风流倜傥的生活，加上为其掌勺的家厨王小余乃一代名厨，使他得以遍尝各式美味。袁枚十分留心 ...

海姑娘2020-2-14 09:42

李渔（1611－1680），浙江金华府兰溪县夏李村人，明末清初文学家、戏剧家、戏剧理论家、美学家，也讲究吃。李渔最讲究食物的清淡，他对蔬食的要求是“清，洁，芳馥，松脆”，最为推崇的是笋和蘑菇。李渔认为笋的美味 ...

海姑娘2020-2-14 09:40

张岱（1597年—1679年），山阴（今浙江绍兴）人。晚明文学家、史学家，工诗词，最擅散文。张岱也是一位历史上闻名的大“吃货”。他在《陶庵梦忆》里，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。他自称“越中好吃的 ...

海姑娘2020-2-14 09:32

苏轼(1037年-1101年),北宋著名文学家、书法家，也是著名的美食家。公元1077年，苏轼出任徐州知府，适逢黄河决口，苏轼身先士卒带领百姓抢险抗灾，七十个昼夜终于战胜水灾，徐州百姓纷纷杀猪宰羊来慰劳自己的父母官， ...

海姑娘2020-2-14 09:29

孔子（公元前５５１－－前４７９年）春秋末期思想家、政治家、教育家，儒学学派的创始人。长期以来，人们总是从哲学、政治、伦理、教育等方面研究孔子对后世的影响，很少有人从饮食的角度去研究孔子对中国饮食文化的 ...

admin2020-2-13 07:02

1928年开始自营拉面，肩挑炉灶，沿街叫卖。其拉面细而韧，以真鲷(加吉鱼) 做汤，加适量绿豆淀粉配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗装约1 两，俗称"小面"，热面热汤，风味独特，颇受顾客青睐。 1940 ...

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